segunda-feira, 22 de fevereiro de 2016

Bolo de ananás


Ingredientes:
. 200 gr. de açúcar;
. 200 gr. de farinha;
. 4 ovos;
. 1 colher de chá de fermento;
. 1 lata grande de ananás em calda;
. 3 colheres de sopa de açúcar.

Preparação:
Escorra o ananás e reserve a calda. Corte algumas rodelas em pedaços reservando 6 rodelas inteiras. 
Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter uma consistência homogénea. Acrescente a farinha e o fermento e bata bem. Adicione o ananás cortado em pedaços.
Unte uma forma rectangular com margarina e coloque as rodelas de ananás no fundo, adicione a massa e leve ao forno a 180º C durante 35/40 minutos. 
Entretanto leve a calda do ananás ao lume com as 3 colheres de sopa de açúcar até obter a consistência de xarope.
Desenforme o bolo e regue com a calda.


terça-feira, 9 de fevereiro de 2016

Bolo de maçã


Ingredientes:
. 6 ovos
. 1 chávena e meia de açúcar
. 2 chávenas de farinha
. 1 chávena de óleo
. 1 colher (chá) de fermento
. 1 colher (sopa) de canela
. 2 chávenas de maçãs descascadas e partidas em pedacinhos bem pequenos


Preparação: 

Bata os ovos com o açúcar até obter um preparado cremoso. Junte o óleo, a farinha aos poucos, o fermento e a canela e bata tudo novamente. Depois de tudo bem batido, junta-se as maças descascadas e partidas aos bocadinhos e envolva tudo com muito cuidado. Leve ao forno numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha durante 45 minutos, a meio da cozedura acrescente por cima umas fatias bem finas de maçã.

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2016

Doce mascarpone (4 pessoas)

Ingredientes:
. 400 gr de queijo mascarpone;
. 200 ml de natas;
. 100 gr de açúcar em pó;
. 200 gr de morangos;
. 80 gr de açúcar granulado;
. 200 ml de água; 
. bolacha maria moída q.b.;
. 1 colher de chá de extracto de baunilha;
. 2 colheres de sopa de sumo de limão; 
. hortelã para decorar;

Preparação:
Leve ao lume os morangos partidos em pedaços (reserve alguns para decoração), junte o açúcar granulado e água. Deixe cozinhar em lume brando, vá esmagando os morangos até obter uma calda cremosa (durante cerca de 10 minutos). Se preferir, passe essa calda por um passador de rede para limpar as semente dos morangos ou pode usar mesmo assim tipo compota.
Bata as natas em chantily (para ser mais fácil leve o pacote de natas ao congelador durante 20 minutos).Noutro recipiente bata o creme de quijo mascarpone com o açúcar em pó, junte 1 colher de chá de extracto de baunilha e sumo de limão.
Envolva as natas neste creme.Triture algumas bolachas e coloque um pouco na base das taças e de seguida coloque o creme e por cima a calda de morango.
Decore com bocados de morango frescos que reservou inicialmente e hortelã. Leve ao frigorífico e sirva fresco.