quinta-feira, 28 de maio de 2015

Delicia de bolacha maria


Ingredientes:
. 125 grs. de bolacha maria
. 350 ml de leite
. 100 grs. de açúcar
. 3 ovos
. 1 colher de café de canela em pó
. 1 pacote de natas ( 200 ml )
. 4 colheres de sopa de açúcar
. bolacha triturada para decorar

Preparação:
Triture a bolacha até obter uma espécie de farinha. Num tacho/panela bata o leite com os ovos, adicione o açúcar e volte a bater. Adicione a canela e a bolacha triturada, incorpore tudo muito bem. Reserve um pouco de bolacha para a decoração. Leve o tacho a lume brando até engrossar. Divida o preparado por taças individuais e deixe arrefecer. Enquanto isso bata as natas em chantilly e adicione-lhe as 4 colheres de açúcar. Verta por cima do doce de bolacha já frio e decore com bolacha triturada. Leve ao frigorífico e sirva fresco. Fácil, rápido e delicioso.

terça-feira, 5 de maio de 2015

Sericaia



Ingredientes:
. 12 ovos
. 1 litro de leite
. 400 gr. de açúcar
. 125 gr. de farinha de trigo sem fermento
. 1 casca de limão
. 1 pau de canela
. Canela em pó
. 1 pitada de sal

Preparação:
Num tacho, leve ao lume o leite, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal e deixe ferver.Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte o açúcar às gemas e bata até que fique uma gemada. Adicione a farinha ao o leite fervido, sem a casca de limão e o pau de canela. Se quiser, misture um pouco com uma vara de arames para que fique sem grumos e deixe arrefecer um pouco. Adicione a gemada ao leite e mexa com uma vara de arames. Leve novamente ao lume. Deixe cozinhar em lume médio e mexa com uma vara de arames até que engrosse. Quando o creme estiver grosso e antes de começar a ferver, retire do lume e deixe arrefecer. Quando o creme estiver frio, bata as claras em castelo. Envolva as claras muito bem com o creme. Coloque num prato de barro em colheradas. Polvilhe com bastante canela. Leve ao forno pré-aquecido nos 210º C e deixe cozer aproximadamente 30 minutos. Depois de cozido, retire e deixe arrefecer.

Sugestão: Acompanhe este doce com Ameixas de Elvas